壮家宴会上，人们通常能看到这样一道菜：葱卷。

葱卷通常香脆可口，是壮族老少皆喜欢的一道菜。

葱卷的做法相当简单，通常是由糯米纸包裹馅料制成，馅料通常是自由搭配的蔬菜和肉类搅拌而成。

下面简单介绍葱卷的具体做法

一、调制馅料。

通常的馅料有。

1、肥瘦相间的猪肉，搅碎。

2、葱白，切丁。不可用太多葱叶，因为在油炸过程中葱叶会变黑变糊，影响外观和口感。

3、黑木耳，也躲成小片。

4、胡萝卜，也切成丁。

5、将上面的调料搅拌充分混合。

二、用糯米纸将馅料包裹成筒状。

三、放入热油中炸至金黄皆可出锅。